Bolo de chocolate

Um bolo de chocolate é sempre uma boa opção para adoçar o dia!

Para esta receita é necessário alguns ingredientes que não são tão utilizados em bolos mais vulgares mas para certos bolos é realmente necessário para dar consistência e sabor a este bolo como o buttermilk e o queijo creme que optei por usar Philadelphia

Como fazer Buttermilk?

Na verdade este ingrediente não é muito vulgar, podem encontrar no Lidl ou Aldi, no entanto para ser mais prático e económico, podem fazer em casa, basta adicionar 1 cháv.chá de leite com 1 colher de chá de sumo de limão ou vinagre de maçã e deixar a repousar durante 5 a 10 minutos e prontinho!

Receita:

Ingredientes para o bolo:

• 1¾ cháv.chá de açúcar granulado

• ¾ cháv.chá de chocolate em pó

• 2 cháv.chá de farinha

• 1½ c.chá de bicarbonato de sódio

• 2 c.chá de fermento

• 1 pitada de sal

• ¾ chá.chá de óleo vegetal

• 1 chá.chá de buttermilk

• 1/2 cháv.chá de café à temperatura ambiente

Ingredientes para a cobertura:

• 1¾ cháv.chá de manteiga com sal à temperatura ambiente

• 1/2 chá.chá de creme de queijo(Philadelphia)

• 1½ cháv.chá de chocolate em pó

• 5 cháv.chá de açúcar em pó

• 1/2 cháv.chá de café à temperatura ambiente

• 1 c.sopa de extrato de baunilha

• 1/2 c.chá de sal

Preparação:

1. Para começar esta maravilhosa receita, numa tigela coloque o óleo, os ovos e o buttermilk e misture ate obter uma mistura homogénea

2. De seguida, numa tigela grande coloque o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal

3. Envolva a mistura do óleo, ovos e buttermilk na mistura dos ingredientes secos e com a ajuda de uma vara de arames misture tudo muito bem

4. Acrescente o café frio ao preparado e misture de novo

5. Coloque a mesma quantidade de preparado em cada forma redonda,20 cm, untada com manteiga e uma folha de papel vegetal no fundo, para ir ao forno 180ºC durante 30 min

6. A próxima fase é fazer a cobertura do bolo, coloque a manteiga e o queijo creme e o chocolate em pó numa batedeira e começa a bater lentamente até atingir a velocidade máxima durante 1 min

7. Adicione aos poucos o açúcar em pó, o café, o extrato de baunilha e o sal, bata na velocidade máxima, durante 1 min até a mistura ficar macia e leve

8. Quando as duas camadas de bolo estiverem bem arrefecidas, coloque uma num suporte para bolos, cubra com alguma quantidade do nosso preparado de chocolate e espalhe sobre essa camada, depois de estar preenchida coloque a seguinte camada de bolo e cubra novamente com o preparado de chocolate, e continue a preencher para os lados, espalhando tudo uniformamente sem ficar pedaços de bolo à vista.

Enjoy!!