Bolo de Canela fantástico

Um bolo de canela é sempre bastante agradável, mas este é muito mais do que um simples bolo de canela, esta receita é super saborosa e viciante!

Receita

Ingredientes para:

Bolo:

• 3/4 cháv. chá de manteiga c/sal, temperatura ambiente

• 1/2 cháv. chá de açúcar granulado

• 1/2 cháv. chá de açúcar amarelo

• 3 ovos grandes, temperatura ambiente

• 1 c.chá de extrato de baunilha

• 2½cháv. chá de farinha com fermento

• 2 c.chá de fermento em pó

• 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio

• 1 pitada de sal

• 1 cháv. chá de Sour Cream

Recheio:

• ½ cháv. chá de açúcar amarelo

• 1 c.sopa de canela

Cobertura Crocante:

• ½ cháv. chá de açúcar amarelo

• ½ cháv. chá de nozes (sem casca)

• 1 c.sopa de canela

• ¼ manteiga c/sal, temperatura ambiente

• ⅓ cháv. chá de farinha c/fermento

• 1 pitada de sal

Preparação:

▪Começe por forrar uma forma de alumínio/forno com tubo, no fundo, com papel vegetal e com manteiga/óleo em spray o resto da forma.

▪De seguida, com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga e os açucares até obter um creme claro e fofo, adicione os ovos e o extrato de baunilha até envolver e deixe reservado por uns momentos.

▪Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

▪Mexendo rapidamente e de forma alternada, envolva o Sour Cream e a mistura da farinha, fermento(...) até estar tudo bem envolvido e reserve até precisarmos da massa.

▪Para fazer o recheio apenas misture com um grafo numa pequena taça, os o açúcar e a canela

▪Vamos agora para a nossa cobertura crocante e deliciosa, num processador de alimentos coloque as nozes, canela, farinha, sal e o açúcar e pulse ate as nozes ficarem picadas, em seguida coloque a manteiga e misture bem, deve ficar com uma consistência de areia molhada

▪Por fim, coloque metade da massa na forma e polvilhe bem com a o recheio da canela e açúcar amarelo, coloque a restante massa e cubra com a cobertura crocante ( aperte com as mãos para ficar mais denso) e leve ao forno 180ºC durante 50 min, deixe arrefecer durante uns minutos antes de retirar o bolo da forma.